バッカーナ 銀座（Bacana Ginza）

ブラジルランチバイキング

シュラスコブームの火付け役、ブラジリアンレストラン、バッカーナにやって来ました。スタッフさんがコートをクロークに預かってくれるのは流石銀座です。但し、私のようなカジュアルスタイルで行くと対象外になるので注意です。

チキンやビーフ、シュラスコにビュッフェという組み合わせもありましたが、少食なのでビュッフェにしてみます。

ビュッフェ台に行くと、サラダとドレッシングの種類がたくさんあり迷ってしまいます。
とりあえず、トマト、ヤングコーン、うずらの卵、海老サラダ、玉ねぎサラダ、ほうれん草サラダ、カボチャサラダ、マカロニサラダ、ムラサキ玉ねぎ、ニンジン、ブロッコリー、オクラを皿に取ります。そこに、レモンドレッシング、辛いピメンタドレッシング、フライドベーコン、フライドオニオン、クルトンを振りかけます。
サラダだからと軽く考えていましたが、瑞々しい野菜と上品な仕上げで、ハイレベルの様相です。

さらに、ブラジル料理のフェイジョアーダ、チキンのムケッカに夢中になりすぎて、お目当てだったスュラスカリアのキーマカレーを食べ損ねました。
フェイジョアーダも、ココナッツミルクとトマトで煮込んだチキンのムケッカも、驚くべき美味しさで初めて南米に行くことを決意しました。

他にも、白身魚のフライ、フライドポテト、トルティーヤにバゲットにライス、マテ茶などをお腹に流し込みます。

最後のお楽しみは、ブラジルの飲み物で作るガラナゼリーにキャラメルプリン、 グレープフルーツ、オレンジ。そして、バナナとマシュマロチョコフォンデュです。エスプレッソもデザートの美味しさを引き立てる深みで大満足でした。