カラバッシュ（African Restaurant Calabash）

セネガル名物の炊き込みパエリア

何年か前に食べて忘れられなかった炊き込みご飯を食べに来ました。

西アフリカ、セネガルの炊き込みパエリアです。パエリアはカレーよりも時間がかかるので、先にルイボスティーをいただきます。ルイボスティーは濃厚で元気になりそうな感じです。

レタス入りのシャキシャキサラダを食べていると、パエリア皿がサーブされました。湯気がたちほっくほくで美味しそうです。

ライスは魚の出汁とスパイスをたっぷりと吸っていました。フライされた白身魚の淡泊な身と一緒にいただくと丁度良いです。ニンジンとダイコンもこれは本場か分からないですが、アクセントになっていました。辛いソースを全部足して食べると丁度良い感じです。

この日は本場のお姉さんがいなくて、日本人のマダムと若いスタッフさんでした。